水道之鄉農場

供消費者安心、安全、品質信賴的食品及商品。食品及商品的原料及生產，力求無毒無藥害的經營理念，同時兼顧友善大地，為地球盡一份綿薄心力和責任。

世界芝麻生產量每年約有300多萬噸，主要的涵蓋以非洲、印度至中國大陸的亞洲區域、中南美洲為三大主要區塊。

生產芝麻區域的共通點為以赤道為主軸跨越的南北緯30度的熱帶及亞熱帶區域，適應區域為高溫，常日照的栽種環境。芝麻自古以來即為容易耕種的作物，不用使用農藥或化肥，只要播種自然就能生長收成的作物為主要特色，接近自然農法，為極原始的經濟作物。

世界芝麻產量前三大國為印度、緬甸、中國占全球種生產量的一半，其次為非洲大陸，其他栽種的國家雖然也不少，但是產量卻不多，僅一萬噸左右小規模的生產。

非洲大陸的芝麻以生產油品為主，亞洲國家生產的芝麻則為榨油與食品加工。用於食品加工的芝麻需品質良好，可製作多種食材，因此亞洲產的芝麻具有世界頂級的特色。其次，中南美洲的芝麻也有食品加工等級的產值。

在全世界市場流通的芝麻約有100萬噸，以印度、非洲等為主要輸出國家。另一方面因為國情飲食文化的影響，芝麻輸入及銷售量最高的國家以中國、日本、韓國等亞洲國為主，用以製造麻油、芝麻醬、芝麻粉等加工食品。

在台灣，台南市的芝麻生產面積及產值占全台灣的百分之九十產量。食安風暴的影響，為因應廣大市場油品的需求，麻油已在台灣油品市場中占重要的地位。政府鼓勵農民契作栽種，除了油品，近年芝麻相關加工品已作為新興行銷產業，市場上大受歡迎。

本公司將自產安全的芝麻，委託台南市鹽水區近百年歷史之製油廠，經古法粹煉，製造出100% 無添加物質的純麻油，經嚴格品管，將最優良的商品送至消費者手中，共享美味產品。

目前「水道之鄉胡麻油」來自自家農場栽種、經最嚴格檢驗安全認可的芝麻。水道之鄉農場確知胡麻有連作障礙, 一年當中會找出讓土地休息的時間, 種植綠肥, 例如田青, 藉此提升土地的肥沃度, 減用肥料。

「水道之鄉」使用自家栽種，經檢驗安全認可的芝麻。

對於台南的氣候, 胡麻是相對容易生長的植物, 也就是可低度使用農藥; 加上對芝麻成長過程的深入了解, 即使有蟲害, 適時使用必要的農藥, 可完全避免農藥殘留。胡麻其實非常怕風, 真正的殺手, 是大自然, 只要能度過颱風季, 就有豐盛的麻油。

為了得到安全的成品, 慎選油品加工廠是非常重要的,具有合法工廠登記證當然是基本的要求,因每年都得經定期或不定期衛生署檢驗確認,油品經由衛生安全管道生產，安全安心更加分。 「水道之鄉」秉持生產健康產品, 做為永續經營的理念, 更不會忘了這點。

本公司從生產、加工到成品，過程嚴格控管是我們的責任。